Telas e Panelas

Bolo de maçã e chocolate

2009-02-19T14:36:00.000-08:00

Muito simples.... e sem gordura!!!
Ingredientes:
Receita base

2 chávenas de chá de açúcar (neste caso usei mascavado)
2 chávenas de farinha
1 colher de café de fermento pó
1 chávena de chá de leite (usei magro)
4 ovos
Extra:

3 maçãs
70g. chocolate em barra

Modo de preparar:

juntar os sólidos (açúcar, farinha, fermento)

juntar um ovo (inteiro) de cada vez, aos sólidos e mexer bem ;

juntar o leite;

untar uma forma com manteiga e farinha;

colocar o preparado anterior na forma;

cortar as maçãs sem casca, e o chocolate em cubos;

polvilhar com um pouco de farinha (porque assim evita que a maçã e o chocolate fiquem acumulados no fundo da forma);

levar ao forno previamente aquecido a 180º durante mais ou menos 20 mn;

Neste caso o bolo é de maçã e chocolate, mas também pode ser de laranja ou limão, basta trocar os dois ingredientes extra por sumo e raspa de laranja ou limão. A quantidade depende do tamanho e também do gosto pessoal de cada um.

Bom apetite...

Tortilha Ibérica

2009-02-07T06:50:00.000-08:00

Pratica e saborosa, "quentinha" no Inverno ou fria no verão, sabe sempre bem....
Para 3 pax
Ingredientes:

50g chouriço de Barrancos
1/2 pimento vermelho
1 cebola
1 dente de alho
4 batatas pequenas
2 tomates maduros
50g espinafres
q.b. coentros
1/2dl vinho branco
1/2dl azeite
6 ovos
1/2dl leite
q.b. sal e pimenta
alface

Modo de preparar:

colocar as batatas a cozer, com casca;

cortar a cebola e o alho francês em 1/2 luas, e picar o alho;

quando o azeite estiver quente juntar a cebola, alho francês e alho;

cortar o chouriço em fatias muito fininhas e juntar à cebolada;

limpar o pimento (tirar sementes) , cortar em juliana e juntar ao preparado anterior;

cortar os cogumelos em fatias finas;

descascar as batatas previamente cozidas, e corta-las em rodelas;

refrescar a cebolada com o vinho branco;

temperar com sal e pimenta (do moinho);

juntar os cogumelos e metade dos espinafres, deixar cozinhar durante 1 minuto, juntar a batata e retirar do lume;
tirar as sementes ao tomate e cortar em cubos pequenos;

bater os ovos com o leite e temperados com sal e pimenta;

juntar o tomate, o resto dos espinafres, a cebolada e os coentros aos ovos;

forrar um tabuleiro com papel vegetal, deitar a mistura e levar ao forno previamente aquecido a 180º durante +/- 20mn;

Podem servir acompanhado por uma salada de alface com rucula, ou simples apenas temperada com vinagrete....
Bom apetite...

Voltei......

2009-02-07T06:42:00.000-08:00

Estou de volta....... com uma nova "cara" e com muitas ideias.

"se eu fosse..."

2008-03-17T15:12:00.000-07:00

Se eu fosse um mês seria... Abril, o mês em k nasci, e da Primavera

Se eu fosse um dia da semana seria... sexta-feira

Se eu fosse um número seria... 5, pk prefiro os ímpares

Se eu fosse um planeta seria... mercurio pra estar pertinho do sol

Se eu fosse uma direção seria... uma diferente todos os dias

Se eu fosse um líquido seria... àgua, pk ñ há melhor

Se eu fosse um pecado seria... a gula, de certeza!

Se eu fosse uma pedra seria... pérola, a pedra do amor

Se eu fosse um metal seria... o ouro

Se eu fosse uma árvore seria... pessegueiro

Se eu fosse uma fruta seria... uma melancia, a minha favorita

Se eu fosse uma flor seria... uma tulipa negra

Se eu fosse um clima seria...quente, mt quente

Se eu fosse um instrumento musical seria... um violino

Se eu fosse um elemento seria... fogo

Se eu fosse uma cor seria... branco

Se eu fosse um animal seria... um gato

Se eu fosse um som seria... o do mar

Se eu fosse uma letra de música seria... Se (Djavan) pra mim um hino de amor

Se eu fosse uma canção seria... qualquer uma de Djavan ou de Tom Jobim

Se eu fosse um estilo de música seria... pop

Se eu fosse um perfume seria... fresco

Se eu fosse um sentimento seria... amor (por tudo e por todos)

Se eu fosse um livro seria… de culinária

Se eu fosse uma comida seria… um vulcão de chocolate ( tb conhecido por Mi-Cuit de chocolate)

Se eu fosse um lugar seria...uma praia deserta

Se eu fosse um gosto seria... fresca

Se eu fosse um cheiro seria… de côco

Se eu fosse uma palavra seria… paixão

Se eu fosse um verbo seria… viver

Se eu fosse um objeto seria…. uma tela

Se eu fosse uma roupa seria… um vestido

Se eu fosse uma parte do corpo seria… a boca (pk adoro beijar)

Se eu fosse uma expressão seria… sorrir

Se eu fosse um desenho animado seria… o Rattatuille

Se eu fosse um filme seria… Love Actually ( O Amor Acontece)

Se eu fosse forma seria… um circulo

Se eu fosse uma estação seria… a primavera

Se eu fosse uma frase seria... "Liberdade ñ é a ausência de compromissos, mas a capacidade de escolher e de me comprometer com o k é melhor pra mim...." Paulo Coelho

***E aí, quem mais quer entrar na brincadeira?***

Salada de endívias com Roquefort e framboesas....

2008-02-26T15:41:00.000-08:00

Aqui fica uma simples só pra matar saudades....

Ingredientes:

2 endívias
100g queijo Roquefort
9 framboesas

Modo de preparar:

retirar as partes superiores das folhas das endívias;
misturar o queijo partido em pedaços pequenos e as framboesas;

Pode temperar com um vinagrette ou comer assim mesmo....

Bom apetite...

Desafio-Manias......

2008-02-26T14:54:00.000-08:00

Olá meninas.......
A Belinha passou-me este desafio..... coisas estranhas em mim! Será k ela tem noção de onde se estava a meter????
Então é assim:

1ª: de manhã.... de manhã é melhor nem tentarem falar comg, a 1ª coisa k faço quando acordo é ralhar com o Pedro pla maneira meiga como ele me acorda, sim perceberam bem, ele é meigo demais, e se eu já ñ gosto k falem comg, imaginem aquele tom meloso pla manhã, ñ aguento....lol.... começo por ignorar, mas ele insiste e ai boooommmmmmm.... rebento !!!lol

2ª: destesto verdadeiramente k mexam nas minhas coisas......

3ª: Quando entro em casa a primeira coisa k faço é ligar o computador......

4ª: ñ consigo fazer malas pra viajar, levo roupa de verão, inverno e pra meia estação, mais sapatos, mais cremes, mais isto, mais aquilo, no final a bagageira do carro está cheia só com tralha minha.

5ª ñ me conseguir deitar cedo, independente da hora k me levanto..... depois no dia seguinte o Pedro é k paga.... lol

E estas são só algumas.....
Bjitos

Empadão de Bacalhau da Inês:::::

2008-01-19T17:08:00.000-08:00

Pois é estou de volta mas com uma receita da minha amiga Inês, sim, porque de tanto trabalho k tenho tido quando chego a casa o k menos me apetece é cozinhar, no entanto não deixo nunca de ir as vossas casas beber um cházinho!

Ingredientes:

8 batatas;
4 postas bacalhau (grandes);
100g camarão;
200g tomates (cubos);
1 pé de bróculos;
1 cenoura;
1 cebola;
3 alhos;
1dl azeite;
1c. sopa manteiga;
1dl natas;
q.b. sal;
q.b. pimenta;
q.b. noz moscada;

Preparação:

cozer a batata, mais a cenoura e os bróculos;
cozer o bacalhau;
fazer um refogado com o azeite a cebola e o tomate;
juntar o miolo de camarão, deixar cozinhar no minimo;
juntar o bacalhau préviamente cozido e lascado;
mexer tudo mt bem até ficar puré;
fazer o puré de batata com os legumes, juntar a manteiga e depois as natas aquecidas;
temperar de sal pimenta e noz moscada;
colocar num tabuleiro em camadas alternadas;
pincelar com gema de ovo, ou queijo ralado, ou pão ralado;
levar ao forno a gratinar;

Bom Apetite!!!!!

Novo ano....

2008-01-13T12:59:00.000-08:00

Olá, a todos os k visitam o T&P desde já um pedido de desculpas pla ausência, mas esta história de tantas festas seguidas dá cabo do sistema a qualquer um... Mtas paparocas se têm feito e apesar da falta de noticias tenho mantido assídua a minha visita aos vossos blogs. No entanto devido ao excesso de trabalho ñ tenho conseguido sentar-me e dar noticias.

Desejo a toda a familia "blogueira" um excelente ano de 2008!!!

Bjs.....

Capuchino de abóbora..... com a bela da trufa!!!

2007-12-13T13:54:00.000-08:00

Uma sopinha fria, eu sei k agora ñ apetece mt.... mas achei k estava bonito, além disso é bom e podem sempre alterar e comer quente.....

Ingredientes:

300g de abóbora;
1dl azeite;
50g bacon;
1 cebola;
1 batata;
q.b. sal
q.b. pimenta;
250ml natas;
1c. sobremesa de trufa picada;

Modo de preparar:

refogar a cebola e o bacon;
juntar a abóbora, deixar suar;
juntar a de batata;
deixar cozer e triturar;
colocar em copos de shot e deixar arrefecer;
bater as natas com umas gotas de sumo de limão e sal;
juntar a trufa picada;
colocar as natas por cima da sopa;

Bom Apetite!!!!

Ola.....estamos cá!!!!!

2007-12-13T13:34:00.000-08:00

Pois é estamos cá..... desculpem a ausência, mas infelizmente as férias acabaram e o tempo é curto. Ainda mais agora, com o Natal à porta, e tendo decido fazer eu as prendas de natal. Pra ajudar à festa tive duas feiras de artesanato nos dois fins de semana anteriores.
Não correram mt bem, parece k o pessoal anda mal de finanças (lol), mas valeu pla experiência, e tb pk assim aproveitei bem o tempo pra pintar!
A verdade é k com tanto tempo pra pintura, comidinhas so mesmo no trabalho.
Agora vou tentar ser mais assidua!!!!

As novidades ñ são muitas, a Irmandade foi à discoteca, infelismente ñ há fotos, mas digo-vos k foi uma saida memorável, daquelas k já ñ fazia á mt. E tb ja tivemos o jantar de natal lá do hotel, onde só foi a metade feminina da Irmandade, e no qual eu ñ fiquei mt tempo pk no dia seguinte tinha de trabalhar, mas foi mt divertido como sempre!

O meu dia D....

2007-11-30T03:17:00.000-08:00

Agora k ja ando nisto há uns dias posso partilhar com vocês um dos meus mts dias de felicidade....

Foi um dia mt especial.... obrigado aos meus padrinhos e pais pk me puseram assim tão linda!!!
E ao Paulo, meu florista k fez arte para aquele dia!!!!

Olha o peixinho...... né Miki!!!

2007-11-29T18:06:00.000-08:00

Ora aqui esta uma bela receitinha de peixe. Este era perca, um peixe k utilizo mt para escalfar, como foi o caso, e também para grelhar. nesta receita podemos utilizar outros peixes.

Para 3 pax
Ingredientes:

3 postas de perca;
5dl de vinho branco;
1dl àgua;
2dl sumo de limão;
1 cebola;
3 dentes de alho;
1 raminho de tomilho;
2.5dl natas;
q.b. sal / pimenta;

Modo de fazer:

temperar o peixe com sal, pimenta, e sumo de limão;
colocar o peixe num sauté juntamente com a marinada, a àgua, o vinho, a cebola, o alho, e o tomilho;
tapar e deixar cozinhar no minimo;
depois de cozinhado, retira-se o peixe e tapa-se com papel prata;
coar o molho e voltar a pôr ao lume;
misturar as natas e ñ deixar ferver, deixar reduzir até metade;
colocar por cima do peixee servir;

Eu servi com arroz branco, e ficou muito bom, no entanto, vou deixar isso ao critério de kem me visita.....

Bom Apetite!!!

Docinho.....docinho....era o k faltava!!!!

2007-11-29T16:13:00.000-08:00

Pois é amigos andei k nem louca à procura de uma sobremesa, k vi algures (ñ sei onde), com torta Dan Cake..... sei da torta pk se via (fica no exterior), mas e o recheio? Procurei, procurei mas ñ achei, então decidi inventar.
Para me inspirar fui dar uma volta aos blogs das minhas amigas, e "voilá", no blog da Migas (http://migascomgindungo.blogspot.com) encontrei o k precisava. Fiz apenas umas pequenas alterações, pk ñ gosto de copiar literalmente as receitas, gosto de lhes dar o meu toque pessoal.... e aqui esta o resultado... Pudim de pêssego com Dan Cake

Ingredientes:

1 torta Dan Cake;
1 lata de leite condensado;
1 lata de leite;
1 emb. de gelatina;
4 folhas de gelatina;
1 lata peq. pêssego em calda;

Modo de fazer:

demolhar as 4 folhas de gelatina em àgua fria;
preparar a gelatina (eu escolhi sabor a pêssego) seguindo as instruções da embalagem e misturar as 4 folhas, deixar arrefecer um pouco;
misturar o leite condensado com a mesma medida de leite e o pêssego cortado aos cubos;
juntar as gelatinas à mistura anterior;
colocar este recheio dentro de uma taça de vidro previamente forrada com a torta Dan Cake ( escolhi com sabor a baunilha);
levar ao frio durante pelo menos 6h se quiserem desenformar;

É mt simples de fazer e suave de sabor..... e assim aproveitei pra gastar o leite condensado k sobrou do chocolate quente e para o qual ainda ñ tinha solução!!! Problema resolvido, então...

Bom Apetite!!!

Ideia da Belinha.... alterada por mim.....

2007-11-27T15:06:00.000-08:00

Aproveitei a ideia de hoje da minha nova amiga Belinha(http://receitinhasdabelinhagulosa.blogspot.com) e fiz pró jantar mas, com o meu dedo. O k tinha era vitela, e aproveitei pra juntar umas ameijoas!

Ficou aprovadissimo....

Para 4 pax
Ingredientes:

1 lombo vitela (com +/- 300g);
3 dentes de alho;
1.5dl vinho branco
1c. chá cominhos;
q.b. sal
4 batatas grandes;
300g ameijoa;
2dl azeite;
q.b. pickles;
q.b. coentros;

Modo de fazer:

cortar a vitela em cubos pequenos;
temperar com metade do vinho branco, sal, cominhos e alho picado;
descascar a batata e cortar também em cubos;
saltear a ameijoa em azeite e refrescar com vinho branco;
corar a carne em azeite;
juntar a marinada e deixar cozinhar no minimo;
fritar as batatas;
tirar o miolo das ameijoas da casca e coar o molho;
misturar os dois á carne;
juntar as batatas fritas, os coentros e os pickles;
misturar tudo e servir;

Obrigado Belinha, pla ideia......

Bom Apetite!!! :)

Arrozinho de polvo...

2007-11-27T12:37:00.000-08:00

Um dos meus pratos favoritos é sem duvida polvo à Lagareiro, mas assado na brasa, pincelado com um bom azeite com alho... bem até ja me está a crescer àgua na boca.....

Normalmente cozo sempre o polvo antes, e um destes dias sobrou um polvo. Congelei juntamente com o caldo da cozedura e hoje lembrei-me dele, pró almoço!

O maridinho apreciou mt!!!!

Para 2 pax
Ingredientes:

1dl azeite
1 cebola;
2 alhos;
1 polvo (pequeno);
3 chavenas chá de caldo de cozer o polvo;
1 chávena chá de arroz carolino;
1 c. sopa de polpa de tomate;
1dl vinho branco;
q.b. sal/ tabasco;

Modo de fazer:

refogar a cebola e o alho no azeite;
juntar a polpa de tomate, ferver;
refrescar com o vinho branco;
juntar o arroz e o caldo do polvo;
cortar o polvo aos pedaços;
juntar ao arroz, quando este estiver mais ou menos a meio da cozedura;
temperar e juntar umas gotinhas de sumo de limão;

Muito fácil e saboroso.............................

Bom Apetite!!!

Jantar de Domingo!

2007-11-26T10:51:00.000-08:00

O passeio foi optimo, comemos mtas coisinhas boas, mas faltava uma especial para a minha amiga Ana... k há semanas reclamava k não conseguia beber um chocolate quente, decente... e mt calórico!

Pois então aqui vai a BOMBA.........

Para 4 pax

Ingredientes:

1 lata de leite condensado;
250g de chocolate;
130ml de leite;
250ml de natas;
1 c. sopa de açúcar;

Modo de fazer:

bater as natas com a colher de açúcar, até ficar chantilly;
derreter o chocolate com o leite ( pode ser no micro-ondas);
passar os copos por água quente, para ficarem quentes;
no fundo colocar 1 c. de sopa de leite condensado, a seguir colocar o chocolate bem quente, e por fim o chantilly;

Bebemos o chocolatinho quente com umas torradinhas!!!

De comer e chorar por mais certamente.............

Bom Apetite!!! :)

Detalhes de um belo passeio!!!

2007-11-25T15:52:00.000-08:00

Pois é caros amigos, voltamos e deixem k vos diga, foi mt
bom, passeamos mt, e comemos melhor.... foram 4 dias excelentes e em mt boa
companhia!!!

Passamos parte dos dias em Ortiga (terra da mãe do Pedro, meu marido), entre Abrantes e Mação. Na 6ª feira metemo-nos a caminho, direcção ao Piodão, pra quem não conhece é uma das muitas aldeias de xisto situadas na serra do Açor, talvez a mais conhecida de todas. Cravada na encosta da serra tem uma beleza sem igual. depois de perdidos na serra durante um bom tempo, onde so o luar nos ajudava a ver o k estava à nossa volta, e não é bom para quem tem vertigens, mts e grandes vales e nós la em cima, em estradas onde não cabem dois carros ao mesmo tempo, e sem ver viva alma. Finalmente chegamos ao Piodão, e mal saimos do carro fomos logo brindados com um belo licor de castanhas, mas o nosso mal era fome.

Ficamos na Casa da Padaria, excelente............. um obrigado especial a D. Irene k nos acolheu de maneira espetacular e k se esforçou imenso pra satisfazer um ou outro capricho, dificil de conseguir ali! Jantamos no restaurante mais interior da aldeia, com ambiente mais caseiro e menos sofisticado, comemos chanfana, e k boa k ela estava.... e ainda fomos provar mais uns licores!

No sábado ás 7h e 30m acordei com um cheirinho a café e a pão k meu Deus. Banhinho, pentear, vestir roupa mt quentinha ( apesar de dentro de casa não se sentir frio nenhum) e pequeno almoço. E k pequeno almoço, k mesa fantástica, deixem k vos descreva....... leite quente, café acabado de fazer, sumo de laranja, 3 variedades de pão, manteiga, mel do Piodão, presunto, queijo, salpicão, e o mimo dos mimos, 12, sim 12, variedades diferentes de doces caseiros, todos eles EXCELENTES, pra finalizar dois bolos também caseiros. D. Irene nunca tinha tomado um pequeno almoço assim. Fomos então pra ruae ralmente não é possivel descrever, porque o k eu disser não vai fazer justiça ao k vimos, mta natureza, um sossego como nunca tinha visto.

Arrumar tudo e seguir viagem... passamos à Covilhã e subimos à serra da Estrela k estava coberta de neve, bonito de se ver, mas impossivel sair de dentro do carro, mt vento e mt frio..... mas vimos! Descida com direito a chocolatinho quente e la vamos nós direitos à Ortiga novamente pra terminar estes 4 dias em beleza...

No 1º dia do passeio fomos ao Castelo de Belver, e à praia do Alamal, onde fizemos o passeio pedestre junto ao rio, com direito a comer medronhos k por ali se encontravam. Fomos depois a Abrantes almoçar, e fomos visitar o castelo k tb vale a pena ver. Esqueci-me de dizer k a caminho do Piodão paramos na Sertã, terra do nosso querido amigo Edu. Tens razão Edu, é bonito sim senhor!!!

O unico contra é o facto de nesta altura do ano às 5h ser noite e ja ñ conseguimos visitar mais nada... mas paciência, valeu mt a pena na mesma. Obrigado por estes dias IE!!!!!

A Irmandade do Espargo vai de férias!!!

2007-11-21T12:49:00.000-08:00

Pois é meus amigos a Irmandade vai de férias..... pra Ortiga................ vai ser um pagode............

só é pena o Miki ñ poder ir.......... amigo boa sorte pro campeonato de surf és o maior!!!!!!

Queijo Chévre com mel..... de comer e chorar por mais!!!

2007-11-21T11:53:00.000-08:00

Outra entrada de comer e chorar por mais, nem imaginam..............

Ingredientes:

1 queijo Chévre;
6 folhas de massa brick;
q.b. mel;
1 raminho de tomilho;
100g manteiga;

Modo de fazer:

derreter a manteiga;
colar as folhas de massa brick 3 a 3, e cortar em rectângulos;
cortar o queijo em rodelas e embrulhar nos rectângulos da massa, colando com manteiga;
colocar em tabuleiro forrado com papel vegetal (resistente ao calor);
levar ao forno, pré-aquecido a 200ºc, durante 6/8mn ( até corar);
quando tirar do forno pincelar com o mel pré-aquecido juntamente com o tomilho;
servir com salada de rúcula selvagem*;

Gosto especiamente deste miminho com rúcula, mas pode ser servido só assim ou com alface, simples. Da rúcula gosto especialmente da selvagem por ter um sabor mais forte....

Bom Apetite!!! :)

Outra versão do foie gras..................

2007-11-21T10:34:00.000-08:00

Com geleia de porto, e sem natas batidas.

Deixando assim de ser mousse e passando a ser parfait...

Para a geleia:

500ml de vinho Porto;
8 folhas gelatina;

_______________§§§____________________

ferver o vinho Porto;
demolhar a gelatina e adicionar ao vinho depois de ferver;
pôr o vinho do Porto com gelatina e 3 framboesas no fundo dos copos;
levar ao frio até ficar firme;
por cima colocar o parfait de foie gras e levar ao frio;
servir com uma folha de hortelã;

Com um efeito visual diferente, a transparência do vinho faz com k se vejam as framboesas (embora nesta foto ñ consigamos ver bem, fica mt bonito).... uma entrada simples mas sofisticada para surpreender os amigos numa noite especial!

Bom Apetite!!! :)

Mousse de Foie-Gras com chocolate.....

2007-11-20T09:37:00.000-08:00

Ora aqui está uma iguaria k ou se ama ou se odeia....... pelo sabor e pela forma como se obtem a matéria prima. Sinceramente ñ sou fã, mas, achei interessante pôr aqui uma coisa diferente do k habitualmente exponho...
Pra quem ñ sabe o foie gras é figado de ganso k depois pode ser trabalhado de várias formas, pode ser corado, em terrina, em mousse, como vou aqui apresentar, e de muitas outras formas!
Espero k apreciem...

Para 6 pessoas
Ingredientes:

250g figado de ganso;
6dl natas ;
1dl vinho do Porto;
q.b. sal/pimenta do moinho;
100g chocolate negro;

Modo de fazer:

cortar o figado em pedaços e pôr num tacho com 1.5dl de natas, e o Porto;
temperar com sal e pimenta;
levar a lume brando até ferver;
triturar e passar por um passador ou chinês;
deixar arrefecer;
derreter o chocolate em banho maria, ou no micro ondas;
com uma colher fazer o chocolate correr em fio pra dentro das taças a martini;
levar os copos ao frio;
bater o resto das natas até ficar consistente;
juntar o foie gras (frio) com as natas batidas;
pôr dentro dos copos com uma framboesa em cima e uma folha de hortelã;

Bom Apetite :)

Grande Miki....

2007-11-15T16:39:00.000-08:00

Este foi o trabalho do Miki durante 1/2 hora... tirar a pele aos tomates. ficaram perfeitos Miki e tu sabes como sou esquisita com isso......

Obrigado pela grande ajuda e alegria!!!! Tás adoptado!!!

A jantarada depois..... era arroz de marisco!!!

2007-11-15T16:06:00.000-08:00

Pois era..................
Era arroz de marisco, mas acabou depressa, não é amigos.....
E não havia fome, olha se houvesse....
A receita:

1 cebola;
3 alhos secos;
1.5dl azeite
2dl vinho branco
100g polpa de tomate;
500g de mariscos variados;
250g de arroz;
caldo de mariscos ou àgua;
q.b. sal
q.b. picante

Como fazer:

refogar a cebola e o alho em azeite;
juntar a polpa de tomate;
refrescar com o vinho branco;
adicionar o arroz e o caldo de mariscos ou àgua;
deixar cozer no minimo, e a meio da cozedura adicionar o marisco;
no final rectificar temperos;

Adoro coentros mas o meu amigo Miki não, por isso não coloquei.......

Bom Apetite!!!

Para a proxima coloco a foto....

Irmandade do Espargo...

2007-11-15T15:30:00.000-08:00

Aqui esta a Irmandade do Espargo!!!!!!!!!!!

Numa bela manhã de novembro, depois de uma "surfada"..... ca malucos!!!!!

Adoro-vos a todos.......

Fraldinhas pintadas.........

2007-11-15T14:51:00.000-08:00

Aqui estão mais umas coisinhas pintadas por mim........................... desta vez não são telas mas fraldas...!!!!!

Espero k gostem......

Pudim de Claras

2007-11-05T13:22:00.000-08:00

Esta sugestão vem em consequência do pudim abade priscos.... gastamos as gemas, agora vamos aproveitar para gastar as claras.
Uma sobremesa mais suave, mas igualmente saborosa.......

Ingredientes:

10 claras
10 c.sopa de açúcar
2 c.sopa de caramelo
0.5dl de sumo de limão
manteiga/caramelo para untar a forma

Confecção:

bater as claras em castelo juntamente com o açúcar;
juntar o sumo de limão e o caramelo
untar a forma com a manteiga e o caramelo;
levar ao forno pré-aquecido a 160ºc durante 20mn;

Bom Apetite:)

Pudim Abade de Priscos

2007-11-05T13:16:00.000-08:00

Para k uma refeição seja considerada completa ñ pode faltar a sobremesa, ñ concordam?!
Sempre fui fã de doces conventuais, inclusive fiz uma pesquisa para a escola acerca do tema.
Pk gosto tanto????
Pela história, adoro história e de fazer viagens no tempo, imaginar-me a viver noutros séculos, noutros locais.... e diga-se de passagem, são simplesmente sublimes, ou melhor DIVINAIS...
O pior é a dieta, k hoje foi por àgua abaixo...

Ingredientes:

500g de açúcar

350g de àgua

100g de presunto

casca de limão

10 gemas

80g vinho do Porto

Confecção:

num tacho colocar o açúcar, àgua, presunto e vidrado de limão;

ferver até ponto pérola (quando se tira a colher da calda forma-se na ponta um pingo em forma de pérola) mais ou menos 12mn;

juntar as gemas com o vinho do porto;

deixar arrefecer um pouco a calda;

ligar o forno a 180ºc;

juntar a calda às gemas, misturar bem;

colocar caramelo no fundo de uma forma, colocar o preparado anterior;

levar ao forno durante 30mn em banho-maria*;

*a água para o banho-maria deve ser fria, e durante a cozedura do pudim esta ñ pode ferver, por isso deve ser trocada a meio por nova agua tb fria;

Bom Apetite :)

Lasanha de atum da Inês

2007-11-04T08:03:00.000-08:00

Mas reinventada por mim..... e desde já vos digo k foi de tal maneira apreciada k ñ sobrou um bocadinho pra contar a história :)

Para 4 pessoas

Ingredientes:

Molho de tomate

500g de tomate aos cubos (lata)

1.5dl de azeite

1 cebola

3 dentes de alho

q.b. sal/pimenta

q.b. magericão

Recheio

600g de atum (lata)

1 dl de azeite

1cebolas

1 alho francês

2 dentes de alho

1 pé de bróculo

1 cerveja

200ml de natas

500ml de béchamel

q.b. queijo parmesão

12 folhas de lasanha

q.b. de sal /pimenta/noz moscada

q.b. magericão

Confecção:

Molho de tomate

num tacho colocar o azeite +cebola e alho , corar;

juntar o tomate;

cozinhar em lume brando durante 30mn;

rectificar temperos;

juntar magericão picado;

Recheio

corar no azeite, a cebola e o alho picado;

refrescar com parte da cerveja;

adicionar 1/2 do molho de tomate, o alho francês e o bróculo cortado em pedaços mt pequenos;

deixar cozinhar 10mn em lume brando;

juntar o atum préviamente escorrido;

temperar com o sal, pimenta e a noz moscada;

levantar fervura e adicionar 2 c. sopa de béchamel;

juntar o magericão picado;

pôr o restante molho de tomate no fundo de um tabuleiro;

dispôr a massa* e o recheio por camadas, terminando com a massa;

juntar as natas com o resto do béchamel e o resto da cerveja, e pôr por cima como ultima camada;

polvilhar com queijo parmesão;

levar ao forno pré aquecido a 180ºc durante 30mn;

Esta massa ñ necessita de pré cozedura, mas nem todas são assim. Por isso o melhor é verificar no rótulo.....

Bom Apetite :)

Canneloni à Bolonhesa

2007-10-27T13:57:00.000-07:00

Trivial mas mt saborosa.....

Por vezes as coisas mais simples, são as mais saborosas.... ainda mais se são feitas com muito amor.....!!!!!!

Para 4 pessoas

Ingredientes:

250g. carne picada

1/2 cebola picada

1/2 alho francês

1 cenoura

2 c. sopa de calda de tomate

1dl de vinho branco

1 lata peq. de tomate aos cubos

250ml de molho béchamel

1 c. café cominhos em pó

q.b. sal

q.b. parmesão ralado
q.b. azeite

q.b. magericão

15 cannelonis (pra rechear)

Modo de fazer:

num tacho pôr o azeite ao lume, corar;
juntar a carne e mexer com varas para ñ criar grumos;
refrescar com o vinho branco;
juntar a cenoura (brunesa* pequena) e o alho francês (juliana);
temperar com sal, e os cominhos em pó;
cozinhar durante 1/2 hora com o lume no minimo;
juntar metade do tomate aos cubos, ferver;
juntar metade do béchamel, ferver;
tirar do lume e adicionar magericão picado, deixar apurar 10mn;
num prato de ir ao forno, com um fio de azeite, rechear a massa e cobrir com o restante tomate (cubos) e béchamel;
polvilhar com queijo parmesão e levar ao forno (pré aquecido a 170ºc) durante 30mn pra alourar;

Nesta receita aproveitei uns cogumelos de paris laminados k tinha do outro dia e fiz uma cama com eles (em crú) sob a qual pus os cannelonis, ficou mt saboroso, principalmente pra mim k adoro cogumelos.....

Bom apetite....!!! :)

De manhã.....

2007-10-25T13:39:00.001-07:00

Olá a todos......

Decidi falar de algumas das coisas k me irritam pela manhã.

Pra começar de manhã tudo me irrita, talvez devido à hora k me levanto(5h35m), até à pouco tempo era o jovem k entrava no autocarro depois de mim e durante a meia hora seguinte acabava com o meu soninho bom. Felizmente ele deixou de aparecer.....

Chegando ao Campo Grande (Lisboa), e, já depois de 1h15m de viagem, tenho k entrar para o metro e ai é k são elas. Começa pela poluição sonora, umas senhoras k gritam "...é a 5euros...", "...duas a 5...", "...olha o casaco da moda..." entre outras, ñ chegando o barulho k fazem ainda se atravessam no caminho, na derradeira tentativa de chamar a nossa atenção. Por vezes vejo pessoas a comprarem, e questiono-me como é k conseguem parar, pensar e comprar a essa hora da manhã?!!

Mas não acaba aqui... para ajudar à festa ainda temos os distribuidores de jornais, que também insistem em ficar no meio do caminho. Além disso, multiplicam-se todos os dias, cada dia aparece um jornal novo. E por fim os senhores e senhoras, jovens e menos jovens k insistem em ler o dito jornal em todo o lado, abrandando o passo e atrapalhando a vida a todos aqueles k apenas kerem ir trabalhar.....

Até logo.......

Caviar de Beringela

2007-10-22T19:03:00.000-07:00

Normalmente comemos este "caviar" como acompanhamento de uma carne ou simplesmente com tostas..... qualidade garantida....

Ingredientes:
2 beringelas médias
azeite
oregãos
sal
pimenta preta do moinho

Modo de fazer:
-lavar, e cortar ao 1/2 as beringelas;
-dar uns golpes em forma de cruz;
-pôr num tabuleiro e temperar com azeite, sal, pimenta e oregãos;
-levar ao forno a 180ºc durante 17mn;
-depois de assar tirar a pele;
-pôr um tacho ao lume com o azeite e alho mt picadinho;
-juntar a beringela, e mexer mt bem, com a ajuda de umas varas, até ficar numa pasta grosseira;
-pode-se acompanhar com peixe ou carne, ou, comer somente assim;

Bom apetite......

E as telas......?????

2007-10-22T18:25:00.000-07:00

Fiquei mt contente por ver k já existem alguns comentários ao meu blog. um deles falava das telas e com mt razão.... onde andam elas?

Aqui está....

Espero k gostem....

Espetadinhas de tomate e mozarela

2007-10-13T05:08:00.000-07:00

Esta nem chega a ser uma receita mas apenas uma maneira diferente de apresentar um prato tão simples.....

Para 6 pessoas:

1cx de tomate baby

3 tomates mozarelas
1 raminho de magericão
250ml azeite
q.b. sal

Utensilios:
colher parisiense
robô ou varinha mágica

Modo de fazer:
-pôr um tacho com àgua ao lume temperada de sal;
-lavar os tomates e escorrer o queijo;
-com a àgua a ferver dar uma breve cozedura ao magericão;
-cortar os tomates ao meio;
- com a colher parisiense fazer bolinhas de queijo( é natural k ñ fiqem mt redondas);
-no robô ou com a varinha mágica triturar o magericão com o azeite e a meio misturar um pouquinho de gelo moido para o molho ñ ficar escuro;

Empratamento:
-pôr uma coler de chá do molho verde no fundo dos copos ( tipo copo de shot);
- espetar 1/2 tomate e uma bolinha de queijo;
-pôr as espetadinhas dentro dos copos;

Cozinha sempre é arte??!!!!!

2007-10-13T04:51:00.000-07:00

olá a todos..... sou a autora deste blog, e gostaria mt de partilhar experiências de vida com todos voçês. Para mim isto de blog ainda é uma novidade, visto ñ ser dada a este tipo de modernices, mas temos k evoluir, ñ é verdade. já vos disse k as minhas duas paixões (para além do meu marido) sao a arte, e a cozinha k tb é uma grande forma de arte embora nem sempre compreendida como tal, vou aproveitar pra vos deixar aqui algumas receitas minhas.... será k afinal a cozinha sempre é arte??!!!!!