quinta-feira, 19 de fevereiro de 2009

Bolo de maçã e chocolate

Muito simples.... e sem gordura!!!
Ingredientes:
Receita base
  • 2 chávenas de chá de açúcar (neste caso usei mascavado)
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 colher de café de fermento pó
  • 1 chávena de chá de leite (usei magro)
  • 4 ovos

  • Extra:
  • 3 maçãs
  • 70g. chocolate em barra

Modo de preparar:

  • juntar os sólidos (açúcar, farinha, fermento)
  • juntar um ovo (inteiro) de cada vez, aos sólidos e mexer bem ;
  • juntar o leite;
  • untar uma forma com manteiga e farinha;
  • colocar o preparado anterior na forma;
  • cortar as maçãs sem casca, e o chocolate em cubos;
  • polvilhar com um pouco de farinha (porque assim evita que a maçã e o chocolate fiquem acumulados no fundo da forma);
  • levar ao forno previamente aquecido a 180º durante mais ou menos 20 mn;
Neste caso o bolo é de maçã e chocolate, mas também pode ser de laranja ou limão, basta trocar os dois ingredientes extra por sumo e raspa de laranja ou limão. A quantidade depende do tamanho e também do gosto pessoal de cada um.
Bom apetite...

sábado, 7 de fevereiro de 2009

Tortilha Ibérica

Pratica e saborosa, "quentinha" no Inverno ou fria no verão, sabe sempre bem....
Para 3 pax
Ingredientes:

  • 50g chouriço de Barrancos
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 4 batatas pequenas
  • 2 tomates maduros
  • 50g espinafres
  • q.b. coentros
  • 1/2dl vinho branco
  • 1/2dl azeite
  • 6 ovos
  • 1/2dl leite
  • q.b. sal e pimenta
  • alface

Modo de preparar:

  • colocar as batatas a cozer, com casca;
  • cortar a cebola e o alho francês em 1/2 luas, e picar o alho;
  • quando o azeite estiver quente juntar a cebola, alho francês e alho;
  • cortar o chouriço em fatias muito fininhas e juntar à cebolada;
  • limpar o pimento (tirar sementes) , cortar em juliana e juntar ao preparado anterior;
  • cortar os cogumelos em fatias finas;
  • descascar as batatas previamente cozidas, e corta-las em rodelas;
  • refrescar a cebolada com o vinho branco;
  • temperar com sal e pimenta (do moinho);
  • juntar os cogumelos e metade dos espinafres, deixar cozinhar durante 1 minuto, juntar a batata e retirar do lume;
  • tirar as sementes ao tomate e cortar em cubos pequenos;
  • bater os ovos com o leite e temperados com sal e pimenta;
  • juntar o tomate, o resto dos espinafres, a cebolada e os coentros aos ovos;
  • forrar um tabuleiro com papel vegetal, deitar a mistura e levar ao forno previamente aquecido a 180º durante +/- 20mn;
Podem servir acompanhado por uma salada de alface com rucula, ou simples apenas temperada com vinagrete....
Bom apetite...

Voltei......

Estou de volta....... com uma nova "cara" e com muitas ideias.